Produktbeschreibung
Unser getrocknetes Eiweiß ist ein standardisiertes Zucker - Eiweiß - Pulver und garantiert ein gleichbleibende Ergebnisse, da es exakter abgemessen werden kann als Frischeier. Zur Herstellung von Eiwißrezepturen wie z.B. Baiser, Krems, Makronen oder Icing (Zuckerglasur) unersetzlich.
Die sofortige Löslichkeit, schnelles Anziehen beim Aufschlagen, lange Schaumstabiltät, gesicherte Backwirksamkeit beim Backen von Teilchen und Schnitten zeichnet unser Profi - Eiweiß besonders aus.